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内容量:150g
原産国:アメリカ
原材料:ブルーベリー・果糖ブドウ糖液糖・酸味料(リンゴ酸・酒石酸)
形態:袋入り
賞味期限:120日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

ツツジ科スノキ属に属し、果実が青紫色に熟す事からブルーベリーと呼ばれています。

学名のヴァクシニアム(vaccinium)は、世界中で生育している450種類以上にも及ぶブルーベリー・ファミリーの総称で、クランベリーやビルベリーもヴァクシニアム種です。

植物学者の推測によれば、13,000年以上も前に地球上に存在した生物の―つにブルーベリーの親類があったとされています。

クランベリーとコンコード・グレープと並ぶ、北米の湿地帯を原産として栽培されているフルーツの1つで、一般的に流通しているのは、ローブッシュブルーベリー(ワイルドブルーベリー)、ハイブッシュブルーベリー(カルチベイトブルーベリー)、ラビットアイブルーベリーの3種類です。

カルチベイト(ハイブッシュ)ブルーベリーは高さが3~5m程になり、手でも機械でも摘みやすく、品種改良も進んで世界各地で栽培されています。

ワイルドブルーベリーは品種改良は進まず、野生種のまま北米東海岸地区(特にメイン州とカナダ)で生育しており、カルチベイトと比べて小さくて色が濃く、機械又はブルーベリー・レイキと呼ばれる農具を使って収穫されます。

pH4~5の酸性土壌を好むブルーベリーの開花は4月から5月で、白又はピンクのきれいな花を咲かせます。

蜂による受粉の後、2~3ケ月経つと実が成熟し、熟した頃の糖度は10°~15°ほどになっています。

北米のブルーベリーの収穫のピークは7月ですが、現在、北米でのブルーベリー生産量は全世界の90%近くを占めるまでになっています。

代表的なお菓子であるブルーベリーパイを始め、マフィンやクッキー、スムージー等のデザート、冷菓などに幅広く用いられています。

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